다양한 식재료 보관법

각종 식재료를 사용할 때 유통기한 내에 섭취해야 하는데 섭취가 쉽지 않아 유통기한이 지난 경우가 많다. 다양한 재료를 세분화하는 방법과 오래도록 먹을 수 있도록 보관하는 방법을 알아보자.

빵을 세분화하는 방법

유통기한 : 밀봉 후 냉동보관 기준 최대 6개월

1. 빵 4조각을 서로 닿지 않게 투명한 밀폐 봉투에 담습니다.
2. 수축한 다음 반으로 접은 다음 다시 반으로 접습니다.
3. 또는 두 개로 겹쳐 비닐 랩에 싸서 얼리세요.
4. 드실 때는 상온에서 30분~1시간 자연 해동하세요.

베이컨을 세분화하는 방법

유통기한 : 밀봉 후 냉동보관 기준 1~2개월

1. 랩이나 종이호일 위에 베이컨을 겹치지 않게 올려주세요.
2. 베이컨을 옆으로 놓고 끝을 잡고 돌돌 말아주세요.
3. 베이컨 사이의 간격을 잘라냅니다.
4. 지퍼백에 넣어 식혀 공기를 뺀 후 냉장보관합니다.

버터를 소분하는 방법

유통기한 : 밀봉 후 냉동보관 기준 2년

1. 종이 호일을 버터 높이의 2등분으로 자릅니다.
2. 종이호일을 반으로 접어 버터 위에 올려 칼로 눌러주세요.
3. 일정한 크기로 반복해서 칼로 자릅니다.
4. 종이호일을 끝까지 잘라 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관합니다.

다진마을 세분화 방법

유통기한 : 밀봉 후 냉동보관 기준 1년이나 시간이 지날수록 향이 약해짐

1. 넉넉한 크기의 지퍼백을 준비하세요.
2. 다진마늘을 넣고 가볍게 눌러 지퍼백을 평평하게 합니다.
3. 바둑판처럼 약간의 홈을 만들기 위해 칼등으로 가볍게 자릅니다.
4. 즉시 냉장보관 후 네모난 모양으로 나누어 필요할 때마다 사용하세요.

파를 소분하는 방법

유통기한 : 밀봉 후 냉동보관 기준 3~4개월이나 시간이 지나면서 향이 약해짐

1. 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.
2. 녹색 줄기와 흰색 줄기를 각각 검지 길이로 자릅니다.
3. 일부는 사선으로 잘라 수프에 사용합니다.
4. 지퍼백에 키친타월을 넣고 종류별로 냉동실에 보관하세요.

삼겹살을 소분하는 방법

유통기한 : 밀봉 후 냉동보관 기준 3~4개월

1. 구이용, 국용, 볶음용 등 용도에 따라 크기별로 잘라주세요.
2. 수분이 증발하지 않도록 고기 위에 올리브 오일을 뿌립니다.
3. 한번에 먹을 양을 랩으로 싸주세요.
4. 김치통이나 대용량 밀폐용기에 담아 뚜껑을 덮어 얼려주세요.

베이글을 세분화하는 방법

유통기한 : 밀봉 후 냉동보관 기준 4~6개월

1. 베이글 백에서 모든 베이글을 제거하고 십자형으로 반으로 자릅니다.
2. 페이퍼 포일을 적당한 크기로 잘라 자른 부분에 끼워줍니다.
3. 원래 가방에 베이글을 깔끔하게 쌓습니다.
4. 공기를 빼고 묶고 얼립니다.

다양한 종류의 식품을 세분화하여 보관하는 방법을 배웠습니다. 냉동 보관하시면 장기간 보관 후 드셔도 되지만, 일부 재료의 맛이 떨어질 수 있으니 가급적 빠른 시일 내에 드시는 것이 좋을 것 같습니다.