2009년부터 12월 24일, 25일 청담동 프렌치비스트로 크리스마스 스페셜 코스 남이는 12월 연말 스페셜 코스로 2024년 또 다른 추억을 선물한다.
MM MMM 블로그 897번째 포스팅은 청담동 프렌치 비스트로 ‘Bistro Lord Yountville’에 대한 내용입니다.
(런치코스/청담) 비스트로 드 욘트빌의 분위기와 메뉴는 물론, 특별 기념일 레터링 서비스도 시그니처 MM 블로그 600번째 포스팅… blog.naver.com
600번째 포스팅에 BISTROT de YOUNTVILLE을 소개했어요. 또 갈까 고민하다가 이번 크리스마스 이브에 다시 왔어요! 크리스마스 이브와 크리스마스에는 비스트로 욘트빌 크리스마스 코스(점심/저녁)를 제공한다고 해서 예약을 했어요. 나는 그것을 떠났다
2년만에 처음 방문했는데 아직도 그대로 남아 있어서 반가웠어요.
창가 테이블이 2개밖에 없어서 창가 테이블을 요청하시는 분들이 많을 텐데 예약한 순서대로 배정이 된다고 하네요. 예전에는 창가에 앉지 못해 아쉬웠는데, 이날은 창가 테이블에 앉았어요!
크리스마스 코스 메뉴는 Bistro Yountville의 시그니처 쇼 플레이트에 아름답게 표시됩니다.
주문 메뉴크리스마스 런치 코스마르크스 쿠텔라스, 트래디션 브뤼 NV-샴페인 라이츠, 아인즈 츠바이 제로 스파클링 블랑 드 블랑
두 가지 종류의 아뮤즈 부쉬: 왼쪽은 치즈로 만든 모네 소스에 트러플을 얹은 신발입니다. 한 입 베어물면 트러플 향과 풍부한 맛이 퍼진다. 오른쪽에는 푸아그라 무스가 얹어진 페이스트리도 식욕을 돋운다. 그것은 나를 정말로 밝게 해주었다.
크리스마스 코스의 경우 1인당 1잔의 알코올 음료를 주문해야 하므로 샴페인 1잔과 무알코올 스파클링 와인 1잔을 주문하세요.
바게트와 버터는 식전주, 참치 리예트로 제공되었습니다. 따뜻한 바게트에 버터를 듬뿍 바르는 것만으로도 정말 맛있습니다.
여기에 참치 리예트를 얹으면 더욱 맛있습니다. 비스트로 욘트빌 메인의 바게트가 너무 맛있어서 식사 전 빵 한 조각만 먹어도 되는데… 그러는 동안 2개 쏴보세요.
양파수프와 프렌치스네일 중 하나를 고를 수 있어서 하나씩 주문했어요. 저번에 달팽이 요리를 안 먹어봤는데 친구들이 비스트로 욘트빌 달팽이가 맛있다고 왜 안 먹냐고 물어보더라고요.
비스트로 욘트빌 에스카르고는 보통 껍질을 벗겨서 먹는 걸로 알고 있는데, 크리스마스 코스의 에스카르고는 껍질을 벗겨서 먹기 좋게 나왔어요.
하단에는 콘킬리에가 추가되었습니다. 쫄깃한 콘킬리에의 쫄깃한 달팽이 식감이 매력적이었습니다. 식감도 좋고, 바질소스(?) 가 정말 맛있고, 마지막에 매콤한 고추맛이 남아서 정말 마음에 들었습니다.
소스가 너무 맛있어서 바게트와 함께 먹었어요 ㅎㅎ
양파 수프
바게트에 치즈를 듬뿍 넣은 따끈따끈한 양파 수프, 맛이 폭발한다.
이 메뉴는 해산물 타르트 페이스트리 위에 랍스터, 가자미, 가리비, 누에 소라고둥, 아스파라거스, 허브를 얹고 비네그레트 소스로 마무리한 메뉴입니다.
페이스트리와 소스는 괜찮았으나 바다 냄새가 내 입맛에는 좀 과했다.
후추 열매를 곁들인 스트립 스테이크, 후추 열매 크림 소스, 구운 야채, 으깬 감자와 함께 제공되었습니다.
트러플이 테이블 위에 놓여 있었어요.
고추가 괜찮으면 껍질을 벗겨서 먹으면 된다고 설명했다.
크리스마스 코스에서는 스테이크를 미디엄으로 굽는다고 해서 평소에는 미디엄으로 먹으니까 상관없지만, 다른 템포를 좋아한다면 어려울 수도 있다.
매콤한 고추맛이 가득한 고소한 스테이크가 마음에 들었습니다. 스테이크와 소스만 먹어도 맛있고, 감자퓨레를 추가하면 더욱 부드러워졌습니다.
보통 트러플을 넣으면 트러플의 개성이 확연하게 드러나는데, 이 스테이크에서는 통후추의 맛과 향이 너무 압도적이어서 마치 트러플을 얹은 듯한 느낌이 들었다. 스테이크+트러플보다 스테이크+감자퓨레+트러플 조합이 더 좋았던 것 같아요. 방울양배추 ( 방울양배추, 당근, 버섯이 정말 맛있게 구워져서 좋아요.
크렘 브륄레와 라즈베리 셔벗. 라즈베리 셔벗은 젤라또처럼 부드러운 식감에 상큼한 맛이 일품이었습니다. 크렘브륄레는 엄청 달달하고 라즈베리 셔벗이 살짝 녹아서 크렘브륄레와 함께 먹었어요. 달콤함과 상큼함의 조합이 마음에 들었어요.
커피와 차는 아메리카노, 아이스아메리카노, 크리스마스티 중 선택할 수 있어서 저는 크리스마스티와 아이스아메리카노를 선택했어요. 하지만 Prep Christmas Tea는 포장부터 크리스마스였어요.
쁘띠 피낭시에와 다크 초콜릿 카라멜 소스? 기분 좋게 달콤하고 짭짤한 피낭시에에 약간의 소금과 진한 다크 초콜릿이 어우러진 아이스 아메리카노보다 크리스마스 티와 더 잘 어울립니다. 크리스마스 이브에 즐기는 비스트로 욘트빌 크리스마스 코스를 소개합니다. 까지. 점심 1부 시간은 11:15~13:30 / 2부 시간은 13:45~15:30이었으며, 쉬는 시간 없이 강좌가 이어졌습니다. 1시 조금 넘은 시간이라 테이블이 거의 다 차있더라구요. 부드러우면서도 급하게 달려드는 듯한 느낌이 들었습니다. 하지만 크리스마스와 연말 특유의 흥겨운 분위기가 가득했고, 크리스마스 코스 메뉴도 특별했다. 청담동 비스트로 욘트빌의 크리스마스 코스 메뉴가 12월 24일부터 시작됩니다. – 25일까지 운영되지만, 12월 남은 기간에는 연말 특별 코스가 준비되어 있습니다. 비스트로 욘트빌의 시그니처 요리를 맛보실 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다. Bistro Yountville – 운영시간: 화~일 점심 11:30 – 15:00 / 저녁 18:00 – 22:00 – 휴무: 월 – 주소: 강남구 선릉로158길 13-7 이안빌딩 1층 서울특별시 – 주차: 발렛 가능 – 예약: 캐치테이블 앱
BISTROT de YOUNTVILLE 서울시 강남구 선릉로158길 13-7 이안빌딩 1층
BISTROT de YOUNTVILLE(@yountvillebistro) • 인스타그램 사진 및 동영상 팔로워 2,420명, 팔로잉 8명, 게시물 94개 – www.instagram.com에서 BISTROT de YOUNTVILLE(@yountvillebistro)의 Instagram 사진 및 동영상을 확인하세요.