뇌경색 환자의 회복과 재발을 예방하려면 뇌경색에 좋은 음식을 먹는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다. 오늘은 특히 효과적인 식품성분 3가지와 그 효능에 대해 자세히 알아보는 유익한 시간을 갖도록 하겠습니다.
1. 고등어 가장 먼저 주목해야 할 성분은 고등어이다. 고등어는 오메가-3 지방산이 풍부한 등푸른 생선입니다. 100g당 약 2.6g의 EPA/DHA 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 뇌경색에 좋은 대표적인 식품입니다. 오메가-3 지방산은 혈액을 희석시켜 혈전 형성을 예방하고 혈액의 흐름을 원활하게 해주는 데 탁월한 효과가 있습니다. DHA는 뇌세포막의 주요 구성성분으로 인지기능 유지에 필수적이므로 일주일에 2~3회 고등어를 섭취하면 뇌경색에 좋은 식품을 효율적으로 섭취할 수 있다.
2. 블루베리 뇌경색에 좋은 두 번째 식품인 블루베리에는 안토시아닌이 함유되어 있어 강력한 항산화 효과로 뇌세포를 보호해줍니다. 블루베리 100g에는 약 163mg의 안토시아닌이 함유되어 있다고 합니다. 또한 비타민C와 식이섬유가 풍부해 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다. 특히 블루베리에 함유된 안토시아닌은 혈관벽을 강화시켜 뇌출혈 예방에 도움을 주며, 인지기능 개선에도 효과가 있어 뇌경색에 좋은 식품이다. 블루베리는 하루 1컵 기준으로 약 150g 정도를 생과일이나 요구르트와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 냉동블루베리로 대체해도 영양가에는 큰 차이가 없습니다.
3. 호두 특히 뇌 건강에 좋은 세 번째 견과류인 호두는 뇌경색에 좋은 식품이다. 호두에는 오메가-3 지방산의 일종인 알파리놀렌산이 100g당 약 91g 함유되어 있습니다. 식물성 오메가-3 지방산은 뇌세포의 재생과 보호에 도움을 주며, 혈관내피세포 기능을 향상시켜 혈류를 원활하게 해줍니다. 또한, 비타민E의 항산화 효과는 산화적 스트레스로부터 세포를 보호하고, 마그네슘은 신경전달물질 생성을 도와 신경기능 개선에 도움을 줍니다. 호드는 하루 8~1030g 정도 생으로 섭취하거나 샐러드 토핑으로 활용하는 것이 좋습니다. 하지만 칼로리가 높기 때문에 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
4. 올리브 오일 마지막으로 올리브 오일은 뇌경색 환자에게 매우 유익한 식품 성분으로 뇌경색에 가장 권장되는 식품입니다. 올리브 오일에는 단일불포화지방산인 올레산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민E, 폴리페놀 등 항산화제가 풍부해 염증을 줄이고 혈관 건강을 개선하는 데 도움이 된다. 특히 올리브 오일에 함유된 항산화 폴리페놀은 뇌세포를 보호해 인지 저하를 예방하는데 도움을 줍니다. 샐러드 드레싱이나 생식으로 올리브 오일을 하루 2스푼 정도 섭취하면 영양소 파괴를 최소화할 수 있습니다.
뇌경색의 원인은 다양할 수 있지만, 최근 높은 콜레스테롤 수치로 인한 합병증으로 인한 사망률이 세계 1위를 기록하면서 뇌경색의 가장 독성이 강한 원인인 콜레스테롤 관리에 대한 인식이 높아지고 있습니다.
주로 건강식품에 사용되는 올리브유는 불포화지방산을 함유하고 있어 다양한 건강 효능을 지닌 식물성 기름이다. 그 중에서도 폴리페놀 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 크게 낮추어 뇌경색에 좋은 식품으로 섭취하는 것이 좋습니다. 전문가들은 건강한 혈관을 유지하기 위해서는 올리브 오일을 매일 2스푼 정도 생으로 섭취하는 습관이 필수적이라고 설명하느라 분주하다.
올리브 오일의 종류는 다양하지만, 뇌경색에 좋은 식품으로 활용되기 위해서는 폴리페놀이 고농도로 함유되어 있어야 그 역할을 한다고 합니다. 따라서 집에서 흔히 볼 수 있는 올리브 오일을 섭취하더라도 좋은 효과를 기대하기 어려울 수 있습니다.
그렇다면 고농도로 간주되기 위해서는 어느 정도의 폴리페놀이 존재해야 합니까? 국내에서 판매되는 엑스트라 버진 등급 올리브 오일을 조사한 결과, 일부는 폴리페놀 함량이 100~300mg으로 낮은 것으로 나타났으나, 가장 눈에 띄는 고농도 폴리페놀 함량은 2,500mg을 넘는 것으로 나타났다.
우리가 계속 높은 폴리페놀 함량을 강조하는 이유는 해외 연구 결과에 따르면 폴리페놀 함량이 높은 올리브 오일을 섭취한 그룹이 가장 좋은 결과를 보인 것으로 나타났기 때문입니다. 이러한 임상 결과만 보면 폴리페놀 함량이 높은 올리브 오일이 뇌경색에 가장 적합한 식품이라고 할 수 있다.
올리브 오일에는 퓨어, 버진, 엑스트라 버진 등 등급이 있으며, 같은 등급이라도 종류와 가격이 천차만별입니다. 그렇다면 올리브유 가격은 왜 그렇게 다를까요? 올리브 오일을 구성하는 좋은 영양소의 함량이 다르기 때문입니다. 그러나 뇌경색에 좋은 식품으로 선정되는 올리브오일은 반드시 폴리페놀 함량이 높은 올리브오일이어야 한다는 점을 다시 한 번 생각해 볼 필요가 있습니다. 콜레스테롤 관리의 효과는 한번이 아니라 꾸준하게 관리해야 느낄 수 있다고 합니다. 올리브 오일은 폴리페놀이 고농도(2,500mg 이상) 함유되어 있는 올리브 오일을 매일 꾸준히 섭취하는 습관을 통해 콜레스테롤을 효과적으로 관리할 수 있기 때문에 뇌경색에 좋은 식품으로 추천됩니다. 더 자세한 정보는 ‘폴리페놀올리브오일 검색’을 통해 생생한 리뷰와 생식습관을 만나보실 수 있습니다.
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